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Establece el régimen jurídico de la alerta sanitaria en Aragón para controlar la pandemia de COVID-19. Regula un sistema de niveles de alerta con medidas de aforo, reuniones, distancia de seguridad y mascarillas, y el confinamiento perimetral. Incluye inspección, sanciones y autorización judicial.

Actualiza los anexos I y II de la Orden de 20 de enero de 1994 sobre control sanitario de productos de comercio exterior. El anexo I recoge la lista de mercancías para uso o consumo humano sometidas a control en frontera, adaptada a la nomenclatura arancelaria europea vigente desde el 1 de enero de 2021. El anexo II fija los recintos aduaneros habilitados para esos controles.

Regula cómo se aplican en España las normas europeas de higiene en la producción y venta de alimentos. Establece excepciones y adaptaciones para ciertos establecimientos y productos, y fija qué actividades quedan fuera de esas normas, como el consumo doméstico privado y el suministro directo de pequeñas cantidades.

Actualiza la lista de productos de uso o consumo humano procedentes de países fuera de la Unión Europea que deben pasar control sanitario al entrar en España. La lista se ajusta a la nueva nomenclatura aduanera común de la UE y sustituye el anexo anterior.

Actualiza las especificaciones del bioetanol que se puede usar para fabricar soluciones y geles hidroalcohólicos para desinfectar manos durante la crisis sanitaria del COVID-19. Fija límites máximos de impurezas como metanol, acetaldehído y benceno.

Permite usar bioetanol para fabricar soluciones y geles hidroalcohólicos de desinfección de manos, siempre que cumpla unas especificaciones de pureza recogidas en el anexo. La medida busca asegurar el abastecimiento de estos productos durante la crisis sanitaria del COVID-19.