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Modifica varias normas sobre calidad alimentaria para actualizar su contenido, en particular la definición de «preparados grasos», y deroga disposiciones que ya no se aplican porque existe nueva normativa sobre esos productos.

Regula cómo se fijan las denominaciones comerciales nacionales y las denominaciones de alimentos en conserva o preparados para los productos de la pesca y la acuicultura en España. Establece el procedimiento para determinarlas, su revisión anual y las denominaciones complementarias admitidas en las comunidades autónomas.

Modifica el Real Decreto 348/2001, que regula la elaboración, comercialización e importación de alimentos tratados con radiaciones ionizantes. Suprime la obligación de presentar informes anuales a la Comisión Europea, porque esa información ya se cubre con otro reglamento de la Unión Europea.

Regula cómo se organizan y ejecutan los controles oficiales sobre la cadena agroalimentaria en España, para aplicar la normativa europea sobre alimentos, piensos, sanidad animal y vegetal. Incluye la toma de muestras, los análisis de laboratorio y las actuaciones ante riesgos o incumplimientos.

Establece la norma de calidad de los aceites vegetales comestibles de semillas y frutos oleaginosos. Define qué productos incluye, sus obligaciones de envasado y etiquetado y las prácticas prohibidas. Sustituye una norma anterior de 1983 y excluye los aceites de oliva y las grasas vegetales.

Modifica tres reales decretos sobre granjas para reforzar la vigilancia sanitaria que asume el titular de la explotación. Regula las visitas zoosanitarias y la intervención del veterinario para prevenir enfermedades animales y zoonosis.

Modifica dos reales decretos sobre subproductos animales no destinados al consumo humano (SANDACH). Ajusta el reparto de competencias entre autoridades, los mecanismos de coordinación y el registro nacional de movimientos de estos materiales.