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Modifica dos reales decretos sobre subproductos animales no destinados al consumo humano (SANDACH). Ajusta el reparto de competencias entre autoridades, los mecanismos de coordinación y el registro nacional de movimientos de estos materiales.

Actualiza los anexos I y II de la Orden de 20 de enero de 1994 sobre control sanitario de productos de comercio exterior destinados a uso y consumo humano. Adapta la lista de mercancías sometidas a control en frontera a la nueva nomenclatura arancelaria de la Unión Europea y cambia la relación de puestos de control sanitario.

Actualiza los anexos I y II de la Orden de 20 de enero de 1994 sobre control sanitario de productos de comercio exterior para uso y consumo humano. Adapta la lista de mercancías a la nomenclatura arancelaria europea vigente desde el 1 de enero de 2023 y actualiza los recintos aduaneros donde se realizan los controles.

Establece requisitos de higiene para producir y vender alimentos en comercios al por menor, como temperaturas, congelación, comidas preparadas, carnes, pescado, huevo y donación de alimentos. También regula adaptaciones de higiene, controles oficiales y sanciones.

Establece las normas básicas para el registro de los agentes del sector lácteo, el registro de los movimientos de la leche y los controles higiénico-sanitarios en la producción primaria y hasta la primera descarga. Regula la base de datos Letra Q y los controles oficiales.

Actualiza la lista de mercancías de comercio exterior destinadas a uso o consumo humano que pasan control sanitario en frontera. Sustituye el anexo I de la Orden de 20 de enero de 1994 para adaptarlo a la nueva nomenclatura arancelaria de la Unión Europea.

Actualiza la lista de productos de uso o consumo humano procedentes de países fuera de la Unión Europea que deben pasar control sanitario al entrar en España. La lista se ajusta a la nueva nomenclatura aduanera común de la UE y sustituye el anexo anterior.