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Modifica dos reales decretos de 2018 sobre la clasificación de canales de porcino, vacuno y ovino. Corrige errores y aclara aspectos técnicos del pesaje, el marcado, los métodos de clasificación automatizada y la comunicación de precios de mercado.

Modifica las condiciones que deben cumplir los centros de limpieza y desinfección de vehículos que transportan animales vivos, alimentos para animales y subproductos de origen animal. Facilita la creación de nuevos centros y permite excepciones a los ya existentes, y suprime la exigencia de que ciertos viajes de bajo riesgo se hagan dentro de la misma comunidad autónoma para que el certificado sea válido.

Establece las normas básicas para ordenar las granjas avícolas, tanto de carne como de puesta. Fija requisitos de higiene, bioseguridad, bienestar animal, ubicación, gestión de estiércoles y reducción de emisiones. Regula también el registro, la autorización y el movimiento de animales y huevos.

Modifica dos reales decretos sobre clasificación de canales de porcino, vacuno y ovino. Ajusta aspectos técnicos del marcado y etiquetado, la presentación de referencia y los factores de corrección del peso, y la comunicación de precios de mercado.

Regula cómo se aplican en España las normas europeas de higiene en la producción y venta de alimentos. Establece excepciones y adaptaciones para ciertos establecimientos y productos, y fija qué actividades quedan fuera de esas normas, como el consumo doméstico privado y el suministro directo de pequeñas cantidades.

Prorroga hasta el 1 de junio de 2021 la validez de las autorizaciones de clasificadores de canales de vacuno que caducaban entre el 1 de enero y el 31 de diciembre de 2020. También permite a las autoridades competentes priorizar en 2020 los controles sobre clasificación de canales según un análisis de riesgo.