Resolución de 26 de junio de 2026, de la Universidad de Salamanca, por la que se publica la modificación del plan de estudios de Graduado o Graduada en Ingeniería Agroalimentaria.

De conformidad con lo dispuesto en el artículo 32 del Real Decreto 822/2021, de 28 de septiembre, por el que se establece la organización de las enseñanzas universitarias y del procedimiento de aseguramiento de su calidad, y una vez recibido el informe favorable por el Consejo de Universidades, previo informe positivo de la Agencia para la Calidad del Sistema Universitario de Castilla y León, a las modificaciones presentadas del plan de estudios de Graduado o Graduada en Ingeniería Agroalimentaria por la Universidad de Salamanca, publicado mediante Resolución de 9 de abril de 2018 de la Universidad de Salamanca en el «Boletín Oficial del Estado» de fecha 7 de mayo de 2018,

Este Rectorado ha resuelto publicar el plan de estudios conducente a la obtención del título de Graduado o Graduada en Ingeniería Agroalimentaria.

Salamanca, 26 de junio de 2026.–El Rector, Juan Manuel Corchado Rodríguez.

PLAN DE ESTUDIOS DE GRADUADO/A EN INGENIERÍA AGROALIMENTARIA

Ámbito de conocimiento: Ciencias agrarias y tecnología de los alimentos

Código titulación: 2503479

Tipo de Materia | ECTS Formación Básica (FB). | 66 Obligatorias (OB). | 147 Optativas (OP). | 15 Prácticas Externas. | 0 Trabajo Fin de Grado (TFG). | 12 Créditos Totales. | 240

Materia | Asignatura | Tipo | Créditos ECTS | Organización Matemáticas. | Matemáticas I. | FB | 6 | Semestral. Matemáticas II. | FB | 6 | Semestral. Estadística y control de calidad. | FB | 6 | Semestral. Física. | Física I. | FB | 6 | Semestral. Física II. | FB | 6 | Semestral. Biología, medioambiente y sostenibilidad. | Biología. | FB | 6 | Semestral. Geología y climatología. | FB | 6 | Semestral. Fundamentos de ecología y gestión ambiental. | OB | 6 | Semestral. Gestión y aprovechamiento de residuos. | OB | 3 | Semestral. Tecnología y sistemas de control. | Informática. | FB | 6 | Semestral. Electrotecnia. | OB | 6 | Semestral. Fundamentos de automática. | OB | 6 | Semestral. Programación. | OP | 3 | Semestral. Producción vegetal y animal. | Bases y tecnología de la producción animal. | OB | 6 | Semestral. Bases de la producción vegetal. | OB | 6 | Semestral. Tecnología de la producción vegetal. | OB | 6 | Semestral. Viticultura. | OP | 3 | Semestral. Alimentos ecológicos: producción y comercialización. | OP | 3 | Semestral. Calidad diferenciada en productos de origen animal. | OP | 3 | Semestral. Frutas y hortalizas: producción y comercialización. | OP | 3 | Semestral. Jardinería y Paisajismo. | OP | 3 | Semestral. Química, tecnología y procesos agroalimentarios. | Química. | FB | 6 | Semestral. Operaciones básicas de alimentos. | OB | 6 | Semestral. Química y análisis de los alimentos. | OB | 6 | Semestral. Tecnología de alimentos. | OB | 6 | Semestral. Microbiología de los alimentos. | OB | 6 | Semestral. Análisis sensorial de alimentos. | OB | 3 | Semestral. Procesos de conservación en la industria agroalimentaria. | OB | 3 | Semestral. Ingeniería y tecnología de las industrias cerealistas y extractivas. | OB | 6 | Semestral. Ingeniería y tecnología de las industrias lácteas y cárnicas. | OB | 6 | Semestral. Ingeniería y tecnología enológicas y de otras industrias fermentativas. | OB | 6 | Semestral. Seguridad alimentaria y sistemas de autocontrol. | OB | 9 | Semestral. Nutrición. | OP | 3 | Semestral. Enología. | OP | 3 | Semestral. Análisis y control de vinos. | OP | 3 | Semestral. Bioquímica y microbiología enológicas. | OP | 3 | Semestral. Alimentos funcionales. | OP | 3 | Semestral. Gestión y economía agroalimentaria. | Administración de empresas y organización industrial. | FB | 6 | Semestral. Valorización y comercialización de empresas agroalimentarias. | OB | 3 | Semestral. Gestión y aprovechamiento de subproductos agroindustriales. | OB | 3 | Semestral. Gestión de la calidad. | OB | 3 | Semestral. Ingeniería y construcción. | Expresión Gráfica. | FB | 6 | Semestral. Ingeniería térmica. | OB | 6 | Semestral. Topografía. | OB | 6 | Semestral. Hidráulica, máquinas y motores. | OB | 6 | Semestral. Construcciones y cálculo de estructuras. | OB | 6 | Semestral. Ingeniería de las obras e instalaciones. | OB | 6 | Semestral. Construcciones de las industrias agroalimentarias. | OB | 6 | Semestral. Oficina técnica. | OB | 6 | Semestral. CAD 2D. | OP | 3 | Semestral. Inglés. | Inglés. | OP | 3 | Semestral. Prácticas de empresa. | Prácticas de empresa. | OP | 6 | Semestral. Trabajo fin de grado. | Trabajo fin de grado. | TFG | 12 | Semestral.

Las asignaturas optativas podrán, por circunstancias excepcionales, sufrir modificaciones, siempre que lo autorice el vicerrectorado con competencias en ordenación académica y con anterioridad al inicio del curso académico.