Resolución de 20 de octubre de 2025, de la Universidad Antonio de Nebrija, por la que se publica el plan de estudios de Graduado o Graduada en Nutrición Humana y Dietética.
Universidades · 5 de diciembre de 2025
Texto
Obtenida la verificación del plan de estudios por el Consejo de Universidades, y acordado el carácter oficial del título por Acuerdo del Consejo de Ministros de 7 de octubre de 2025 (publicado en el BOE de 13 de octubre de 2025 por resolución de la Secretaría General de Universidades de 9 de octubre de 2025),
Este Rectorado ha resuelto publicar el plan de estudios conducente a la obtención del título de Graduado o Graduada en Nutrición Humana y Dietética, que queda estructurado según consta en el anexo de esta resolución.
Hoyo de Manzanares, 20 de octubre de 2025.–La Rectora, Monserrat Gomendio Kindelan.
ANEXO
Plan de estudios conducente al título de Graduado o Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Planificación de las enseñanzas
Descripción general del plan de estudios - Graduado o Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Tipo de asignatura | N.º ECTS Asignaturas de Formación Básica. | 60 Asignaturas Obligatorias. | 138 Asignaturas Optativas. | 12 Prácticas Externas. | 18 Trabajo Fin de Grado. | 12 Créditos totales. | 240
Plan de estudios - Graduado o Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Primer curso
Primer Semestre | Segundo Semestre Asignatura | ECTS | Carácter | Asignatura | ECTS | Carácter Anatomía y fisiología humana (Anual). | 12 | Básica. Biología celular y tisular. | 6 | Básica. | Psicología de la nutrición. | 6 | Básica. Química aplicada. | 6 | Básica. | Fundamentos de la nutrición. | 6 | Básica. Bioquímica estructural. | 6 | Básica. | Bioquímica metabólica. | 6 | Básica. Estadística. | 6 | Básica. | Antropología de la salud. | 6 | Básica. 30 | 30
Segundo curso
Tercer Semestre | Cuarto Semestre Asignatura | ECTS | Carácter | Asignatura | ECTS | Carácter Bromatología I. | 6 | Obligatoria. | Bromatología II. | 6 | Obligatoria. Tecnología culinaria. | 6 | Obligatoria. | Fisiopatología general. | 6 | Obligatoria. Microbiología y parasitología. | 6 | Obligatoria. | Nutrición en las etapas de la vida. | 6 | Obligatoria. Toxicología alimentaria. | 6 | Obligatoria. | Endocrinología y nutrición. | 6 | Obligatoria. Economía y gestión de la empresa alimentaria. | 6 | Obligatoria. | Metodología de la investigación. | 6 | Obligatoria. 30 | 30
Tercer curso
Quinto Semestre | Sexto Semestre Asignatura | ECTS | Carácter | Asignatura | ECTS | Carácter Dietética. | 6 | Obligatoria. | Microbiota intestinal y probióticos en nutrición humana. | 6 | Obligatoria. Salud Pública. | 6 | Obligatoria. | Dietoterapia y nutrición clínica I. | 6 | Obligatoria. Higiene y seguridad alimentaria. | 6 | Obligatoria. | Epidemiología nutricional. | 6 | Obligatoria. Farmacología aplicada a la nutrición. | 6 | Obligatoria. | Gestión de la calidad. | 6 | Obligatoria. Nutrición en actividad física y el deporte. | 6 | Obligatoria. | Inmunonutrición y genómica nutricional. | 6 | Obligatoria. 30 | 30
Cuarto curso
Séptimo Semestre | Octavo Semestre Asignatura | ECTS | Carácter | Asignatura | ECTS | Carácter Legislación alimentaria y deontología. | 6 | Obligatoria. | Prácticas Académica Externas. | 18 | Prácticas académicas externas. Dietoterapia y nutrición clínica II. | 6 | Obligatoria. | Trabajo fin de grado. | 12 | Trabajo fin de grado. Alimentación en colectividades. | 6 | Obligatoria. Optativa I. | 6 | Optativa. Optativa II. | 6 | Optativa. 30 | 30
Relación de asignaturas optativas - Graduado o Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Los estudiantes tendrán que realizar 12 ECTS de asignaturas optativas:
Asignatura | ECTS | Carácter | Curso | Semestre Bases moleculares de la nutrición personalizada. | 6 | Optativa. | 4 | 1 Alimentación y envejecimiento. | 6 | Optativa. | 4 | 1 Cáncer y alimentación. | 6 | Optativa. | 4 | 1