Resolución de 9 de septiembre de 2024, de la Universidad de Girona, por la que se publica la modificación del plan de estudios de Graduado o Graduada en Innovación y Seguridad Alimentaria.

Obtenida la verificación del Plan de Estudios por el Consejo de Universidades, previo informe favorable de la Agència per a la Qualitat del Sistema Universitari de Catalunya (AQU), así como la autorización de la Comunidad Autónoma de Cataluña, y establecido el carácter oficial del título por acuerdo del Consejo de Ministros de 29 de enero de 2016 (publicado en el BOE número 43, de 19 de febrero de 2016), y obtenida la aprobación de modificación del Plan de Estudios, previo informe favorable de la Agència per a la Qualitat del Sistema Universitari de Catalunya (AQU), de fecha 1 de julio de 2021.

Este Rectorado, de conformidad con lo dispuesto en el artículo 35 de la Ley Orgánica 6/2001, de 21 de diciembre, de Universidades, en la redacción dada por la Ley Orgánica 4/2007, de 12 de abril, por la que se modifica la Ley Orgánica 6/2001, de 21 de diciembre, de Universidades, ha resuelto publicar la modificación del plan de estudios conducente a la obtención del título oficial de Graduado o Graduada en Innovación y Seguridad Alimentaria, que queda estructurado según consta en el anexo de esta resolución.

Girona, 9 de septiembre de 2024.–El Rector, Joaquim Salvi Mas.

ANEXO

Plan de estudios conducente a la obtención del Título de Graduado o Graduada en Innovación y Seguridad Alimentaria por la Universidad de Girona

CÓDIGO RUCT: 2502964

Modificación de la Resolución de 26 de febrero de 2019, publicada en el BOE de 28 de marzo de 2019

Estructura de las enseñanzas

1. Rama de conocimiento a la que se adscribe el título según (Real Decreto 1393/2007, anexo I, apartado 5.1): Ingeniería y Arquitectura.

2. Distribución del plan de estudios en créditos ECTS, por tipo de materia:

Tipo de materia | Créditos ECTS Formación Básica. | 60 Obligatorias. | 129 Optativas. | 36 Prácticas Externas (obligatorias). | 0 Trabajo de Fin de Grado. | 15 Créditos Totales. | 240

3. Distribución de los créditos de formación básica del plan de estudios por materias:

Rama de conocimiento | Materia (RD 1393/2007, de 29 de octubre) | Asignaturas vinculadas | ECTS | Curso Ciencias. | Biología. | Biología. | 6 | 1 Microbiología general. | 6 | 1 Ciencias de la Salud. | Bioquímica. | Bioquímica. | 6 | 1 Fisiología. | Nutrición humana. | 6 | 1 Ingeniería y Arquitectura. | Empresa. | Empresa. | 6 | 1 Física. | Física. | 6 | 1 Informática. | Estadística e informática. | 3 | 1 Matemáticas. | Matemáticas. | 6 | 1 Estadística e informática. | 3 | 1 Química. | Química. | 6 | 1 Química orgánica. | 6 | 1

4. Contenido del plan de estudios:

Módulo | Asignatura | ECTS | Carácter | Curso Asignaturas Básicas. | Matemáticas. | 6 | B | 1 Estadística e informática. | 6 | B | 1 Física. | 6 | B | 1 Química. | 6 | B | 1 Química orgánica. | 6 | B | 1 Empresa. | 6 | B | 1 Biología. | 6 | B | 1 Bioquímica. | 6 | B | 1 Microbiología general. | 6 | B | 1 Nutrición humana. | 6 | B | 2 Ciencia y Tecnología de Alimentos. | Operaciones básicas de alimentos. | 6 | OB | 2 Bioquímica de los alimentos. | 6 | OB | 2 Materias primas. | 6 | OB | 1 Química analítica. | 5 | OB | 2 Dietética y alimentación. | 5 | OB | 2 Tecnología de los procesos alimentarios. | 6 | OB | 3 Legislación y deontología. | 5 | OB | 2 Comercialización. | 5 | OB | 3 Seguridad Alimentaria. | Alimentación y salud. | 5 | OB | 3 Microbiología de los alimentos. | 6 | OB | 2 Contaminación abiótica y toxicología alimentaria. | 5 | OB | 2 Análisis de los alimentos y control de calidad. | 5 | OB | 2 Higiene de los alimentos. | 5 | OB | 2 Seguridad alimentaria I. | 6 | OB | 3 Seguridad alimentaria II. | 6 | OB | 3 Calidad y aseguramiento de la calidad alimentaria. | 5 | OB | 4 Innovación. | Desarrollo de nuevos productos alimentarios. | 5 | OB | 4 Mejora del impacto ambiental en la industria alimentaria. | 5 | OB | 3 Ingredientes y alimentos funcionales. | 5 | OB | 2 Tecnología culinaria y nuevas tecnologías. | 6 | OB | 3 Biotecnología aplicada a la industria alimentaria. | 6 | OB | 3 Innovación en envases. | 5 | OB | 3 Innovación y emprendimiento. | 5 | OB | 4 Marketing. | 5 | OB | 3 Ampliación en Seguridad Alimentaria. (Optatividad). | Herramientas para la evaluación y gestión del riesgo. | 5 | OP | 4 Seguridad alimentaria en el ámbito internacional. | 5 | OP | 4 Derecho universal a la alimentación. | 5 | OP | 4 Ampliación en Innovación. (Optatividad). | Valorización de subproductos y residuos de la industria alimentaria. | 5 | OP | 4 Innovación culinaria y gastronomía. | 5 | OP | 4 Tecnologías emergentes de conservación de alimentos. | 5 | OP | 4 Industrias de alimentos de origen vegetal. (Optatividad). | Enología e industrias derivadas. | 5 | OP | 4 Industrias hortofrutícolas. | 5 | OP | 4 Industrias del aceite y la harina. | 5 | OP | 4 Industrias de alimentos de origen animal. (Optatividad). | Industrias lácticas y de ovoproductos. | 5 | OP | 4 Industrias cárnicas. | 5 | OP | 4 Productos de la pesca y platos preparados. | 5 | OP | 4 Prácticas Externas. (Optatividad). | Prácticas en Empresa. | 15 | OP | 4 Trabajo Fin de Grado. | Trabajo Fin de Grado. | 15 | TFG | 4