Resolución de 24 de marzo de 2021, de la Universidad de Murcia, por la que se publica la modificación del plan de estudios de Graduado o Graduada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos.

Verificado el plan de estudios de Graduado/a en Ciencia y Tecnología de los Alimentos por el Consejo de Universidades, previo informe positivo de la Agencia Nacional de Evaluación de la Calidad y Acreditación, y acordado el carácter oficial del título por el Consejo de Ministros de 30 de octubre de 2009 (publicado en el BOE de 5 de enero de 2010, por Resolución de la Secretaría General de Universidades de 13 de noviembre de 2009),

Modificado el plan de estudios, con informe favorable de ANECA de 4 de mayo de 2020, este Rectorado, de conformidad con lo dispuesto en el artículo 35.4 de la Ley Orgánica 6/2001, de 21 de diciembre, de Universidades, reformada por la Ley Orgánica 4/2007, de 12 de abril, ha resuelto publicar la modificación en el plan de estudios conducente a la obtención del título oficial de Graduado/a en Ciencia y Tecnología de los Alimentos.

La presente modificación será de aplicación a aquellos estudiantes que realicen el Grado a partir del curso académico 2020/2021.

Murcia, 24 de marzo de 2021.–El Rector, José Luján Alcaraz.

GRADO EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

Tipo de materia | Créditos Formación básica. | 60 Obligatorias. | 144 Optativas. | 18 Prácticas externas. | 12 Trabajo Fin de Grado. | 6 TOTAL. | 240

Asignaturas | Créditos/curso Primer curso | Segundo curso | Tercer curso | Cuarto curso | Total ECTS C1 | C2 | C3 | C4 | C5 | C6 | C7 | C8 Biología. | 6 | 6 Microbiología. | 6 | 6 Matemáticas. | 6 | 6 Química I. | 6 | 6 Estadística. | 6 | 6 Química II. | 6 | 6 Análisis Químico. | 6 | 6 Estructura y función del cuerpo humano. | 6 | 6 Producción de materias primas. | 6 | 6 Fundamentos de ingeniería química. | 6 | 6 Bioquímica I. | 6 | 6 Química de los alimentos. | 6 | 6 Bromatología descriptiva. | 6 | 6 Propiedades físicas de los alimentos. | 3 | 3 Bioquímica II. | 6 | 6 Técnicas de análisis de alimentos. | 4,5 | 4,5 Bromatología aplicada. | 6 | 6 Alimentación y cultura. | 4,5 | 4,5 Higiene alimentaria. | 9 | 9 Operaciones básicas. | 9 | 9 Bioquímica de los alimentos. | 4,5 | 4,5 Toxicología alimentaria. | 4,5 | 4,5 Nutrición humana. | 6 | 6 Gestión de la empresa alimentaria. | 4,5 | 4,5 Normalización y legislación alimentaria. | 4,5 | 4,5 Tecnología alimentaria I. | 6 | 6 Análisis de riesgos en la industria alimentaria. | 4,5 | 4,5 Dietética. | 4,5 | 4,5 Fisiología y tratamiento poscosecha. | 3 | 3 Tecnología alimentaria II. | 6 | 6 Industrias alimentarias I. | 6 | 6 Industrias alimentarias II. | 6 | 6 Salud pública. | 3 | 3 Gestión de la contaminación en la industria alimentaria. | 4,5 | 4,5 Marketing y comportamiento del consumidor de alimentos. | 4,5 | 4,5 Industrias alimentarias III. | 6 | 6 Industrias alimentarias IV. | 6 | 6 Optativas. | 6 | 12 | 18 Practicum. | 12 | 12 Trabajo Fin de Grado. | 6 | 6 TOTAL PLAN DE ESTUDIOS. | 240

C1: Primer Cuatrimestre, C2: Segundo Cuatrimestre, C3: Tercer Cuatrimestre, C4: Cuarto Cuatrimestre, C5: Quinto Cuatrimestre, C6: Sexto Cuatrimestre, C7: Séptimo Cuatrimestre, C8: Octavo Cuatrimestre

Los créditos resaltados en negrita corresponden a créditos de formación básica.