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Modifica la norma de calidad de confituras, jaleas, «marmalades» de frutas y crema de castañas para adaptarla a la Directiva (UE) 2024/1438. Aumenta la fruta mínima exigida en confituras y jaleas y permite ciertas denominaciones a productos con menos azúcares. También suprime una regla de etiquetado sobre azúcares.

Modifica el Real Decreto 511/2017, que aplica en España las normas de la Unión Europea sobre el programa escolar de reparto de frutas, hortalizas y leche. Actualiza el reparto de tareas entre órganos de la Administración y las referencias a la Dirección General de la Industria Alimentaria.

Modifica varias normas sobre identificación, registro y trazabilidad de animales de granja. Ajusta la colocación de crotales en ovinos y caprinos, añade la remarcación de cerdos al pasar por distintas explotaciones y cambia el Registro general de explotaciones ganaderas. También incluye una disposición sobre la indicación del origen de la leche.

Regula el control del rendimiento lechero para la evaluación genética en ganado bovino, ovino y caprino. Establece los requisitos de autorización y funciones de las entidades de control lechero y fija las bases reguladoras de las subvenciones a esta actividad. También modifica varios reales decretos en materia agraria.

Regula cómo se gestionan y controlan las ayudas de la Política Agrícola Común (PAC) en España y establece un régimen de infracciones y sanciones por incumplimientos. También fija normas sancionadoras en sectores agrarios conexos, como el aceite de oliva, la leche, la cría animal y la nutrición de suelos.

Establece requisitos de higiene para producir y vender alimentos en comercios al por menor, como temperaturas, congelación, comidas preparadas, carnes, pescado, huevo y donación de alimentos. También regula adaptaciones de higiene, controles oficiales y sanciones.

Establece las normas básicas para el registro de los agentes del sector lácteo, el registro de los movimientos de la leche y los controles higiénico-sanitarios en la producción primaria y hasta la primera descarga. Regula la base de datos Letra Q y los controles oficiales.

Modifica la normativa que regula los contratos de compraventa de leche y el reconocimiento de organizaciones de productores e interprofesionales del sector lácteo. Aclara obligaciones de contrato según dónde esté el comprador, fija un plazo para rechazar ofertas de contrato y precisa reglas sobre tolerancias, adendas y contratos simultáneos.

Modifica el Real Decreto 511/2017, que regula en España el programa escolar de consumo de frutas, hortalizas y leche. Cambia el procedimiento para seleccionar y adjudicar a los proveedores que suministran estos productos a los centros escolares. Establece dos sistemas de gestión: directa por las autoridades competentes o indirecta a cargo de los centros escolares.

Modifica las declaraciones obligatorias de primeros compradores y productores de leche y productos lácteos de vaca, oveja y cabra, y de fabricantes de leche líquida envasada. Añade la obligación de comunicar datos de leche cruda ecológica y de producciones de calidad diferenciada, como denominaciones de origen e indicaciones geográficas protegidas.

Regula cómo se aplican en España las normas europeas de higiene en la producción y venta de alimentos. Establece excepciones y adaptaciones para ciertos establecimientos y productos, y fija qué actividades quedan fuera de esas normas, como el consumo doméstico privado y el suministro directo de pequeñas cantidades.

La ley aprueba un conjunto de medidas fiscales y administrativas para aplicar los presupuestos de Galicia de 2020. Incluye cambios en impuestos cedidos y propios y modificaciones de normas sobre empleo público, medio ambiente, servicios sociales, economía, cultura, educación, sanidad y deporte.